自然のリサイクル

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エゴマは5月に種をまき、6月に定植、10月に収穫します。

今、話題の油は11月収穫予定です。

また、エゴマの葉はとても重宝です。

薬味、てんぷら、お茶、パウダー等々無駄になるところがありません。

リサイクル時代にフィットする作物です。

ルーツ

ういちゃんうどんのルーツは孤狸庵です。

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約10年前孤狸庵との出会いが手打ちうどん作りにのめり込むきっかけになりました。

御年70歳の時です。

以来10年、コツコツと積み上げ『ういちゃんうどん』を作りました。